Étiquette : écologie

  • Rejoignez-nous au 1er apéro des bénévoles de la Coco cantine !

    Mercredi 3 décembre, à partir de 18h30 : Apéro des bénévoles de la Coco cantine !

> Pour se (re)voir en dehors des temps de service/cuisine
> Pour poser ses questions sur les manières de participer
> Pour construire le projet à travers des échanges

Rejoignez-nous au 29 rue du soleil, 75020 Paris

Cuisine Militante; Paris Vegan; Vegan Paris; Cantine Paris; Solidarité; Alimentation Durable; Cantine Participative; Économie Solidaire; Manger Autrement; Vegan Pour Le Climat; Soutien Aux Luttes; Cuisine De Saison; Alimentation Végétale; Repas Accessible; Cuisine Végétarienne; Cuisine Vegan; Cantine Vegan; Repas Solidaire; Zéro Gâchis; Cuisine Anti Gaspi; Cuisine Engagée; Écologie Populaire; Justice Alimentaire; bénévole; bénévolat; je veux aider

    Mercredi 3 décembre, à partir de 18h30 : Premier apéro des bénévoles de la Coco cantine !

    > Pour se (re)voir en dehors des temps de service/cuisine
    > Pour poser ses questions sur les manières de participer
    > Pour construire le projet à travers des échanges

    Rejoignez-nous au 29 rue du soleil, 75020 Paris

  • On mange quoi ? Menus de la semaine du 1er décembre 2025

    Menus de la semaine à la Coco Cantine (attention, ça peut changer car chez nous on n’aime pas le gâchis !)

    💖 LUNDI 1er décembre (note interne : on dirait vous avez fait exprès pour me deg de prévoir ces menus juste la semaine où je suis pas là sérieuuuuuux lundi mercredi je vais pleurer à l’heure du déjeuner)
    Entrée : Courge rôtie sauce aux noix
    Plat : Biryani au cranberries et boulettes
    Dessert : Mousse de fruit OU marbré

    💚 MARDI 2 décembre
    Entrée : Si ça se trouve c’est le met préféré de Mariah Carey
    Plat : Curry vert de haricots verts (attention à pas vous perdre dans les aliments)
    Dessert : Idoine

    💛 MERCREDI 3 décembre
    Entrée : Soupe miso vegan
    Plat : Omuraisu
    Dessert : Fondant choco azuki OU Pumpkin pie

    💙 JEUDI 4 décembre
    Entrée : Ça dépend à combien d’écoute on est du nouvel Akamura…
    Plat : Mac & cheese vegan avec sa petite salade pour la fraicheur
    Dessert : Brownie aux haricots OU Potitarte

    Vendredi midi c’est fermé pour l’instant !

    MAIS samedi 6 décembre on vous attend nombreuxses pour l’inauguration de La Grande Coco ! Ça va être trop chouette ✨

    Cantine ouverte pour le déjeuner de 12h30 à 14h30.


    Prix différenciés selon vos possibilités et votre envie de soutenir le projet.


    Tous les plats sont végétariens, et quand possible végans. Nous essayons aussi de proposer du sans gluten.

  • On mange quoi ? Menus de la semaine du 24 novembre 2025

    Menus de la semaine à la Coco Cantine (attention, ça peut changer car chez nous on n’aime pas le gâchis !)

    Jusqu’à nouvel ordre on n’indique plus la météo dans le menu car on se caille déjà trop, pas la peine de remuer le couteau dans la plaie, nous on est là pour réconforter.

    💖 LUNDI 24 novembre
    Entrée : Soupe de maïs & test de notre premier bacon végé
    Plat : Bourguignon de légumes & linguine
    Dessert : Gâteau choco & chantilly (pas végane) ou crumble pommes (végane)

    💚 MARDI 25 novembre
    Entrée : Qui sait… (Réponse : nous le matin même ou peut-être même dès la veille vers 16h.)
    Plat : Ragoût patate olive citron
    Dessert : Mousse au marron & meringue car on est chic à la cantine

    💛 MERCREDI 26 novembre
    Entrée : Si tu interroges un tarot tu verras qu’il t’invite à venir la déguster en urgence
    Plat : Attassi + dja, à la suggestion d’un bénévole de culture béninoise qui nous a chaudement recommandé ces mets (merci Freud !)
    Dessert : Crème chocolat onctueuse comme pas deux

    💙 JEUDI 27 novembre
    Entrée : Apparemment on fête les Astrid, Goustan, Maxime et Virgile (et dérivés) mais attention pas les Séverin (et dérivés), d’après Wikipédia
    Plat : Légumes rôtis et polenta crémeuse
    Dessert : Trop bon 100% garanti

    Vendredi midi c’est fermé pour l’instant !

    Cantine ouverte pour le déjeuner de 12h30 à 14h30.
Prix différenciés selon vos possibilités et votre envie de soutenir le projet.
    Tous les plats sont végétariens, et quand possible végans. Nous essayons aussi de proposer du sans gluten.

  • Qu’est-ce qu’on mange ? Menus de la semaine du 17 novembre 2025

    Menus de la semaine à la Coco Cantine (attention, ça peut changer car chez nous on n’aime pas le gâchis !)

    💖 LUNDI 17 novembre
    Entrée : Terrine de betterave & chèvre (le fromage, pas l’animal, on propose de la cuisine végétarienne concentrez-vous enfin)
    Plat : Couscous de légumes parisien-han
    Dessert : Crumble ou marbré

    💚 MARDI 18 novembre
    Entrée : Teterrine à la saveur de l’automne
    Plat : Crumble salé courge noisette
    Dessert : Dessert de Jeannot la bergère (ça implique en toute évidence du spéculos, de la coco et du chocolat…) ou marbré

    💛 MERCREDI 19 novembre
    Entrée : Et si vous vous laissiez tenter par la surprise ?
    Plat : « « « Pizza » » » au chèvre, oignons rouges et raisins (possiblement une expérience unique, ne la loupez pas)
    Dessert : Youplaboum

    💙 JEUDI 20 novembre
    Entrée : On a bien réfléchi pour cuisiner un truc compatible avec toutes les cartes astrales
    Plat : Seffa medfouna (le plat PRÉ-FÉ-RÉ DE TOUTE LA VIE de sim, pour vous donner une info importante à avoir)
    Dessert : Tarte potiron

    Vendredi midi c’est fermé pour l’instant !

    Cantine ouverte pour le déjeuner de 12h30 à 14h30.


    Prix différenciés selon vos possibilités et votre envie de soutenir le projet.
    Tous les plats sont végétariens, et quand possible végans. Nous essayons aussi de proposer du sans gluten.

  • Qu’est-ce qu’on mange ? Menus de la semaine du 10 novembre

    La cantine est fermée


    Soupe potimarron noisette


    Brandade de chou fleur


    Pommes rôties à la crème d’amande OU Pumpkin pie

    Soupe potimarron noisette

    Rougail vegan saucisse de seitan fumées maison

    Pommes rôties à la crème d’amande OU Pumpkin pie

  • Véronique Jandelle & Jesse O’Scanlan | Mercredi du BTP

    Après les apéros BTP – Bois Terre Paille – initiés en 2022 par la revue Topophile à Paris, nous vous proposons avec les collect’IF paille, le collectif francilien de la terre crue et le groupe francilien du Réseau pour les Alternatives Forestières un nouveau rendez-vous : les mercredis du BTP.

    A l’instar de la revue, ils combinent savoir, faire et convivialité. Autrement dit, un exposé (45 min), un retour d’expérience (15 min) et un apéro (1h).

    Faire | REX

    Réhabilitation bois, terre, paille, chaume de la maison de la nature et de l’environnement de Périgny-sur-Yerres
    avec Véronique Jandelle, architecte

    Comment réhabiliter une halle en portique lamellé-collé de 1981 ? Comment tenir bon malgré les obstacles qui jalonnent le projet (difficulté d’approvisionnement, textes normatifs dont la publication tarde, entreprises compétentes rares, etc.) ?

    Plus de détails
    https://www.ekopolis.fr/operations-batiment/maison-de-la-nature-et-de-lenvironnement-perigny-sur-yerres-val-de-marne

    Savoir | Exposé

    Le Charpentier Volant : charpente sans métal, sans machines, et sans date de rendu
    Avec Jesse O’Scanlan, charpentier, membre du RAF et d’OVNI

    Pourquoi, après 12 ans dans l’ingénierie informatique, faire demi-tour et s’engager dans la basse technologie : introduction à la technocritique. Et comment concilier la désirabilité et la soutenabilité de l’engagement avec l’obligation économique: introduction à l’économie anarchique.

    Deux réalisations à lire dans Topophile :
    À Rosny, une petite structure se taille de grands défis
    Le Sixième Toit : charpente nomade

    En savoir plus : https://topophile.net/rendez-vous/veronique-jandelle-jesse-oscanlan-mercredi-du-btp/

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    Soirée gratuite. Venez tôt car une fois la jauge atteinte, plus personne n’entre !

    L’adhésion est obligatoire pour être sur le lieu, elle est possible sur place et à prix libre (dès 0€, en fonction de ce que tu peux mettre pour soutenir l’association).

    À 22h, la terrasse ferme, merci de faire preuve de bonne volonté en rentrant à l’intérieur et en n’ayant plus de discussions à voix haute
    dehors, par respect pour nos voisin•es (dont un foyer de nouvelles mères).
    À minuit, l’association ferme complètement, merci de faire également preuve de bonne volonté en quittant rapidement et discrète-ment les lieux.

  • Qu’est-ce qu’on mange ? Menus de la semaine du 3 novembre 2025

    Menus de la semaine à la Coco Cantine (attention, ça peut changer car chez nous on n’aime pas le gâchis !)

    💖 LUNDI 3 novembre
    Entrée : Salade fenouil sicilienne
    Plat : Mujadarra, butternut/potimarron, sauce yaourt
    Dessert : Moelleux prune OU gâteau au chocolat

    💚 MARDI 4 novembre
    Entrée : Salade fenouil sicilienne
    Plat : Gratin dauphinois blettes & pommes de terre, salade
    Dessert : Moelleux prune OU gâteau au chocolat

    💛 MERCREDI 5 novembre
    Entrée : Soupe de passon
    Plat : Aloo Palak, riz et paratha
    Dessert : Moelleux pêche OU… ou…. Ouuuuuuuu…?!

    💙 JEUDI 6 novembre
    Entrée : Fenouil mariné au soja
    Plat : Okonomiyaki (Café offert à la 1ère personne qui arrive à le répéter 10 fois très vite en 1 seul souffle sans fourcher)
    Dessert : Moelleux pêche OU manju (gâteau haricots rouge)

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    Vendredi midi c’est fermé pour l’instant !

    Cantine ouverte pour le déjeuner de 12h30 à 14h30.


    Prix différenciés selon vos possibilités et votre envie de soutenir le projet.

  • A Lesbian Appetite & la Coco cantine présentent : Lesbian Soup Party

    A Lesbian Appetite vous invite à une soirée réconfortante, à l’occasion de la sortie de son premier zine, sur le thème de la soupe !

    Et pour lancer ce numéro comme il se doit, rien de mieux que de déguster une bonne soupe cuisinée par des lesbiennes dans les locaux de la Coco cantine pendant l’après-midi (contacter directement alesbianappetite@gmail.com pour en savoir plus).

    Au menu :

    – Vente du #1 du zine et des goodies exclusifs associés,

    – Vente de la soupe pour financer les prochains numéros de A Lesbian Appetite,

    – Bar associatif de la Coco cantine (adhésion obligatoire à prix libre à partir de 0 €, possible sur place),

    – Plein de surprises lesbiennes trop cools,

    – Un DJ set de circonstance.

    On vous attend nombreux•ses le 15 novembre. Bravo les lesbiennes !

    ✨ A LESBIAN APPETITE ✨

    Le zine A Lesbian Appetite est né d’un besoin : archiver, transmettre et partager la cuisine faite par et pour des lesbiennes – celle qu’on pratique au quotidien, en collectif, en cuisine professionnelle, en cantine ou à la maison – celle des interstices, pour célébrer ou pour se retrouver autour d’une table.

    On y parle de recettes, de gestes, de lieux, de souvenirs, de familles choisies, de cuisine solidaire. C’est une tentative de queeriser l’assiette et tout ce qu’il y a autour en transmettant les cuisines de cœur, les astuces apprises entre nous, les anecdotes partagées sur fond de Tupperware.

    C’est une archive vivante, un objet à passer de main en main, de casserole en casserole, pour faire vivre nos savoirs, nos récits, nos plats, parce que si les recettes de grand-mère ont leur place dans un livre, celles de nos communautés aussi.

    🥣 LE NUMÉRO SOUPE 💋🥔🥕🍆🧅

    Quoi de mieux qu’une soupe pour se réchauffer à l’approche de l’automne… Réconfortante et énergisante, la soupe, c’est un peu comme une soirée pyjama devant Glee, Gilmore Girls ou Buffy avec ta BFF lesbienne : un DJ set de légumes mixés ensemble pour faire de la soirée un défilé de saveurs inoubliables.

    Plat simple et universel, la soupe traverse les cultures et les cuisines depuis toujours. Elle se partage, s’improvise, se transforme avec ce qu’on a sous la main – une cuisine du quotidien, du soin, du collectif.

    Pour ce premier numéro de A Lesbian Appetite, on a tout de suite pensé à ce délicieux nectar créatif et coloré où (presque) tous les mélanges sont permis. Un plat à la fois modeste et magique, qui réchauffe, nourrit, et rassemble.

    Avec :

    •des réflexions politiques : la soupe comme outil de solidarité et de survie

    •des dessins, photos, collages, ou autres formats visuels

    Par : Des personnes s’identifiant comme lesbiennes qui ont déjà cuisiné ou souhaiteraient cuisiner un jour – aucune compétence ‘pro’ n’est nécessaire.

    Prendre sa place ici : https://shotgun.live/fr/events/a-lesbian-appetite-a-la-coco-cantine

    —————————-

    Soirée gratuite et ouverte à toustes. Les tickets sont pour avoir
    une idée de la jauge mais ne garantissent pas l’entrée, venez tôt !

    L’adhésion est obligatoire pour être sur le lieu, elle est possible sur place et à prix libre (dès 0€, en fonction de ce que tu peux mettre pour soutenir l’association).

    À 22h, la terrasse ferme, merci de faire preuve de bonne volonté en rentrant à l’intérieur et en n’ayant plus de discussions à voix haute dehors, par respect pour nos voisin•es (dont un foyer de nouvelles mères).
    À minuit, l’association ferme complètement, merci de faire également preuve de bonne volonté en quittant rapidement et discrètement les lieux.

  • Qu’est-ce qu’on mange ? Menus de la semaine du 27 octobre 2025

    Menus de la semaine à la Coco Cantine (attention, ça peut changer car chez nous on n’aime pas le gâchis !)

    💖 LUNDI (Météo : Pluie faible et petites rafales, 13°)
    Entrée : Excellente pour le foie et la circulation sanguine (c.à.d. à base de betterave)
    Plat : Chili sin carne
    Dessert : Crumble OU Gâteau végane noisette, chantilly & caramel

    💚 MARDI (Météo : Éclaircies, 13°)
    Entrée : Excellente pour la pression artérielle et l’endurance (c.à.d. encore à base de betterave, quel magnifique aliment n’est-ce pas?! De saison en plus.)
    Plat : Nuggets de chou fleur, sauce au poivre & pommes de terre au four
    Dessert : Ça dépend de ce que les gourmand•es de la veille auront laissé et de ce qu’on aura pu re-cuisiner

    💛 MERCREDI (Météo : Voiles (les racistes vous allez faire quoi, agresser le ciel aussiiii ? On vous aime pas et la polysémie du mot nous offre la joie de le rappeler publiquement donc on en profite. Les fascistes pareil.), 14°) :
    Entrée : Poireau vinaigrette + noisettes
    Plat : Mujadarra, butternut/potimarron, sauce yaourt
    Dessert : Tarte au citron destructurée OU Moelleux pomme & noisettes (pas mieux structuré car vive la liberté)

    💙 JEUDI (Météo : Averses ET rafales, 16°)
    Entrée : Elle va slaper fort
    Plat : Mijoté de tofu à l’orange
    Dessert : Crostata al limone destrutturata OPPURE Torta di mele e nocciole

    Vendredi midi c’est fermé pour l’instant !

    Cantine ouverte pour le déjeuner de 12h30 à 14h30.


    Prix différenciés selon vos possibilités et votre envie de soutenir le projet.

  • Les mercredis du BTP à la Coco Cantine :

    Après les apéros BTP – Bois Terre Paille – initiés en 2022 par la revue Topophile à Paris, nous vous proposons avec les collect’IF paille, le collectif francilien de la terre crue et le groupe francilien du Réseau pour les Alternatives Forestières un nouveau rendez-vous : les mercredis du BTP.

    A l’instar de la revue, ils combinent savoir, faire et convivialité. Autrement dit, un exposé (45 min), un retour d’expérience (15 min) et un apéro (1h).

    Faire | REX

    Rénovation paille de l’école Paul Langevin-Jean Perrin construite en 1972 à Grigny.
    avec Grégoire Dumont (Dumont Legrand Architectes) & Julien Méha (Méha Construction Bois).

    Plus de détails
    https://www.dumont-legrand.fr/projet-Groupe_scolaire_Paul_Langevin_-Grigny(91)–216.html
    https://www.caue91.asso.fr/nos-ressources/archinews/renover-ecole-1970-paille-groupe-scolaire-paul-langevin-jean-perrin-grigny-dumont-legrand-architectes

    Savoir | Exposé

    Le patrimoine en carreaux de terre crue de Champagne. Redécouverte d’une architecture vernaculaire oubliée pour penser une éthique environnementale de la construction
    avec Adrien Aras, architecte, maçon terre crue et doctorant.

    La soirée portera sur la restitution du travail de thèse portant sur le patrimoine en terre crue de la Champagne. Elle révèle une culture constructive locale, riche mais oubliée : le carreau de terre ; et offre des pistes de réflexions sur les plans pragmatiques, théoriques et éthiques, pour imaginer de nouvelles manières de construire localement. Ce travail s’inscrit dans le mouvement de la redécouverte des architectures de terre en France, longtemps ignorées, témoignant de nouvelles histoires constructives à contre-courant des récits dominants du champ de la construction actuelle.

    Nous découvrons ainsi près de 2 000 ans d’histoire d’une culture constructive répartie majoritairement sur la Champagne crayeuse, aussi bien en milieu rural qu’urbain. Le carreau de terre, par ses caractéristiques mécaniques, hygrothermiques et de réemploi, permet d’imaginer la réalisation de bâtiments confortables et sains. Toutefois, l’état de préservation de ce patrimoine et le changement de paradigme nécessaire du secteur du bâtiment, nous amènent à envisager une dynamique locale basée sur une éthique environnementale de la construction, autour de la notion du care et en faveur d’un savoir-faire local partagé.

    Architecte Diplômé d’État, après trois années dans une agence parisienne, les chantiers participatifs le convainquent de filer vers des jours plus désirables. C’est alors l’aventure bretonne qui démarre : formation à la maçonnerie terre crue, implication dans le milieu associatif (Chantier !) et les collectifs professionnels (Collectif des Terreux Armoricains). Enfin, c’est merveilleux, participation à la création de la briqueterie EMMAÜS TERRE. Puis, par les grands mystères de la vie, c’est l’appel de la terre natale : retour à Reims. La terre toujours au corps, c’est le début d’une thèse sur le patrimoine en terre crue de la Champagne et les copaines de l’association Des Idées Plein La Terre.

    Quand 29 octobre 2025
    accueil 18h30
    conférence 19h
    apéro 20h15

    En savoir plus : https://topophile.net/rendez-vous/gregoire-dumont-julien-meha-adrien-aras-mercredi-du-btp/