La Cococantine remet le couvert avec une nouvelle soirée karaoké… mais cette fois, ça commence en fanfare 🎺
Vendredi 27 mars, on fait chauffer vos oreilles et vos cordes vocales : Deux fanfares débarquent pour faire monter les casseroles à ébullition avant de vous passer le micro 👀 Saurez-vous résister à l’appel du cuivre ou finirez-vous par chanter avec elles ?
Au programme : 🎺 20h–22h : fanfares Tapages & BBBB pour lancer la soirée en beauté 🎤 22h–00h : karaoké open mic ouvert à toustes
Au menu : 🍺 De la bonne bière 🍷 Du vin qui met en voix 🧃 Des softs à gogo 🫒 Et les fameux apéros à partager de la cantine !
Nous l’avions annoncée à grand renforts de spectacle son et lumière, vous l’attendiez avec impatience, on en parle tous les jours, et pourtant… nous sommes contrainte•es de déplacer la date de l’Assemblée Géniale de l’association.
En effet, pour que l’AG ait lieu, il faut envoyer une invitation minimum 15 jours avant à toustes les adhérent•es, et elle doit contenir un certain nombre de documents légaux qui permettent à tout le monde de participer en connaissant l’état de l’association.
Problème : nous n’avons pas réussi à finir ces documents à temps. Il reste des calculs financiers à faire pour produire une synthèse, de la mise en page sur le bilan d’activité, et entrer encore les infos de quelques adhérent•es dans notre logiciel pour que toutes les invitations partent en même temps auprès de qui de droit.
On y travaille donc d’arrache pied !
D’ici là, pour participer à la vie de l’asso et comprendre ses tenants et aboutissants, il est possible de venir aux réunions mensuelles du CA, aux apéros bénévoles (1er mercredi du mois, 18h30), ou tout simplement de participer aux missions détaillées sur notre site internet, rubrique « Rejoindre les cantinières ».
On revient vers vous prochainement avec toutes les infos nécessaires et ces sacrosaints docs si longs à fignoler.
BISOUS !
PS : Si vous n’êtes pas encore adhérent•e, ou que vous avez adhéré il y a plus d’un an, surtout n’hésitez pas une seconde et remplissez le formulaire ci-dessous <3
Pour tendre vers une cuisine accessible, éthique et durable, les plats ne contiennent ni viande ni poisson. On vous promet cependant que vous vous régalerez sans doute et que vous n’aurez pas faim après ! V = végane (sans produit d’origine animale), SG = sans gluten.
Lundi 09/03/26
Entrée(s) Soupe sans poisson à la rouille (V & SG)
Dessert(s) Gaufre anti-gaspi à la chantilly, ou Cake citron noisette (V)
Mardi 10/03/26
Mardi = Garantie d’au moins 1 menu végane.
Entrée(s) Soupe sans poisson à la rouille (V & SG)
Plat Aïoli provençal & panisse au four (V & SG)
Dessert(s) Gaufre anti-gaspi à la chantilly, ou Cake citron noisette (V)
Mercredi 11/03/26
Mercredi = Garantie d’au moins 1 menu sans gluten.
Entrée(s) Soupe de Panais, praliné amande (V & SG)
Plat Chou Farci & riz (V & SG)
Dessert(s) Flan de courge (V & SG), ou Gâteau chocolat
Jeudi 12/03/16
Entrée(s) Soupe de Panais, praliné amande (V & SG)
Plat Seitan sauce normande & pâte (V)
Dessert(s) Flan de courge (V & SG), ou Gâteau chocolat
Devrait-on servir à manger le vendredi midi ? Nous sommes ouvert·es à vos retours.
Cantine associative centrée sur le bien-manger, la solidarité et le fun aussi. Déjeuners de 12h30 à 14h30 au 29 rue du soleil, 75020 Paris (Métro Place des fêtes) Prix différenciés selon vos possibilités. Accessible PMR. Plus d’infos : lacococantine.org
Rédigé par Mathieu Le Bourhis (SWITCH, coopérative Oxalis), Alain Bornarel et Kévin Maïquès (TRIBU), ce livre est l’aboutissement d’une collaboration entre deux bureaux d’études, initiée en 2015 à l’occasion d’une opération de rénovation portée par la Ville de Rosny-sous-Bois. S’appuyant sur des schémas réalisés par Giampiero Ripanti (SWITCH), les auteurs partagent, au travers d’exemples concrets, une expérience de conception de plus de vingt ans.
VENTILATION NATURELLE : Guide pratique et technique
La ventilation naturelle n’a cessé de se développer ces dernières années. Issue des architectures vernaculaires et des savoirs traditionnels les plus anciens, elle fonctionne uniquement grâce aux forces du climat, quand la ventilation mécanique repose entièrement sur la technologie. Avec des bâtiments de plus en plus étanches, il est aujourd’hui essentiel de choisir la bonne solution pour garantir qualité d’air, confort thermique et sobriété énergétique.
Cet ouvrage montre comment mettre en œuvre la ventilation naturelle pour la construction et la rénovation de bâtiments de tous types (logements collectifs, écoles, médiathèques, maisons individuelles, etc). Pensé comme un guide de conception, le livre aborde dans une première partie les questionnements généraux, notamment les enjeux de convivialité et de performance, ainsi que les contraintes règlementaires. Incluant une mise en perspective historique, il détaille les phénomènes physiques à l’origine de la ventilation naturelle, présente les points clés de conception et les approches calculatoires nécessaire à l’évaluation de son fonctionnement. Enfin, une quinzaine de projets récents sont présentés à titre d’exemples et de potentielles sources d’inspiration.
SOMMAIRE Introduction Pourquoi ventiler ? • Ventilation naturelle : de quoi parle-t-on • Intérêts de la ventilation naturelle • Quand la ventilation naturelle est-elle appropriée ? À travers l’espace et le temps Du Paléolithique à l’Antiquité • En climat tropical • L’apport des hygiénistes • Renaissance contemporaine Règlementations, normes, règles de l’art Un nouvel arbitrage santé/énergie • Règlementation hygiénique • Ventilation de confort d’été Aspects physiques de la ventilation naturelle Principes de base • Les moteurs de la ventilation naturelle Techniques de ventilation naturelle Analyse de site pour la ventilation naturelle • Stratégies et configurations aérauliques • Points clés de la conception • Régulation • Contraintes diverses Évaluation Règles sur le pouce • Les simulations thermiques dynamiques • Les simulations CFD • Calculs à partir des équations de la physique • Calculs intermédiaires et données d’entrée • Quantification des pressions dues au vent Exemples.
Lundi 16 mars, venez à la cantine de la Grande Coco pour le lancement du livre suivi d’un pot convivial, en présence des auteurs & illustrateur de l’ouvrage !
Depuis 1930, la fondation Delano Aldrich / Emerson finance par sa bourse annuelle un voyage d’étude de 3 mois à un.e jeune architecte français.e.
A l’occasion du passage à Paris de Rick Bell, président du comité américain de la Fondation Delano Aldrich/ Emerson, nous organisons une table ronde réunissant des ancien.nes lauréat.es.
REGARDS CROISÉS SUITE AUX RETOURS D’EXPÉRIENCES DE 5 LAURÉATS :
Anna-Laura Bourguignon Lauréate 2020 en binôme avec Clément Aquilina Architecte DE-HMNOP | DSA Architecture de terre, Cofondatrice de l’association CAPAZ
Camille Boutemy et Julien Glath – Equipe lauréate 2025 Camille Boutemy – Architecte DE-HMONP | Docteure en Structure & Matériaux Julien Glath – Architecte DE-HMONP | Docteure en Structure & Matériaux
Florian Camani – Lauréat 2017 en binôme avec Mathilde Lugue Architecte DE-HMONP, Associé FCML Architecture & Urbanisme
Martin Paquot Lauréat 2023 Architecte DESA-HMONP | Doctorant CIFRE | Co-fondateur de la revue Topophile – Ajap 2025
Mathilde Van Steenkiste Lauréate 2024 en binôme avec Aurélia Martin Architecte DE-HMNOP, Résidence Villa Albertine 2025
Rick Bell Président du comité américain DA/E Architecte FAIA | Professeur à Columbia University | CBIPS Ancien directeur exécutif – Design & construction excellence, NYC department of design and construction Ancien directeur exécutif – Centre d’Architecture de New-York
Programme
Ouverture des portes 18h30.
Présentation des différents sujets – Pecha Kucha Chaque lauréat ou équipe présentera sur un format court de 10mn sous la forme d’un Pecha Kucha le thème d’étude de son voyage
Temps de questions réponses / Lauréats et Rick Bell Conversation et questionnement autours des sujets présentés avec un focus notamment sur les spécificités américaines, différences d’approches et de réflexion par rapport à la France,
Temps d’échange avec le public Questions libres sur les sujets présentés
L’aprem du samedi 28 mars on fait notre AG annuelle !
L’occasion (rare) de rassembler toustes les membres de la direction collégiale pour valider les comptes et le bilan d’activité de 2025, et après aussi passer un bon moment ensemble.
Pour y participer, il suffit d’avoir une adhésion (sur place ou ici), on enverra l’invitation à toustes nos membres mi-mars.
D’ici là, pour participer à la vie de l’asso et comprendre ses tenants et aboutissants, il est possible de venir aux réunions mensuelles du CA, aux apéros bénévoles (le prochain étant le 4 mars), ou tout simplement de participer aux missions détaillées sur notre site internet, rubrique « Rejoindre les cantinières ».
Topophile, Collectif francilien de la terre crue, Collect’IF paille, RAF IDF
La Coco cantine, 29 rue du Soleil 75020 Paris
Après les apéros BTP – Bois Terre Paille – initiés en 2022 par la revue Topophile à Paris, nous vous proposons avec les collect’IF paille, le collectif francilien de la terre crue et le groupe francilien du Réseau pour les Alternatives Forestières un nouveau rendez-vous : les mercredis du BTP.
A l’instar de la revue, ils combinent savoir, faire et convivialité. Autrement dit, un exposé (45 min), un retour d’expérience (15 min) et un apéro (1h).
Faire | REX
Maison de la Réserve en bois-terre-paille-réemploi (et 0 béton) à Epinay-sur-Seine (Archipel Zéro & Lao Scop) avec Anne Viallatoux, responsable de la Maison de la Réserve, à la direction de l’environnement de la ville d’Epinay-sur-Seine.
Une fois n’est pas coutume, ce n’est pas un.e architecte ou un.e artisan.e qui nous partagera les enseignements d’un projet mais une membre de la maîtrise d’ouvrage et de la maîtrise d’usage puisque Anne travaille au sein au sein de la direction qui a commandité la maison de la Réserve et qui depuis sa livraison l’anime. Elle nous racontera la genèse du projet et la motivation de la MOA, la concrétisation du projet et l’acculturation des équipes via de nombreux ateliers pédagogiques, l’utilisation du lieu comme preuve manifeste qu’une autre voie est possible.
Savoir | Exposé
Le Charpentier Volant : charpente sans métal, sans machines, et sans date de rendu Avec Jesse O’Scanlan, charpentier, membre du RAF et d’OVNI
Pourquoi, après 12 ans dans l’ingénierie informatique, faire demi-tour et s’engager dans la basse technologie : introduction à la technocritique. Et comment concilier la désirabilité et la soutenabilité de l’engagement avec l’obligation économique: introduction à l’économie anarchique.
💖 LUNDI 2 FÉVRIER Entrée : Carpaccio de radis noir aux agrumes (végane & sans gluten) Plat : Steak de céleri rave, sauce au poivre et lentilles vertes (végane & sans gluten) Dessert : Moelleux pomme-noisette OU aumônière aux pommes caramélisées (véganes mais avec gluten)
💚 MARDI 3 FÉVRIER Entrée : « À la Saint-Blaise l’hiver s’apaise, mais s’il se reprend, longtemps on s’en ressent. » Haut les coeurs ! Plat : Risotto de courge & lardons véganes Dessert : Aumônière aux pommes caramélisées OU moelleux pomme-noisette (véganes mais avec gluten)
💛 MERCREDI 4 FÉVRIER Entrée : Velouté de chou-fleur Plat : Parmentier de patates douces, lentilles et oignons caramélisés Dessert : Crêpe suzette
💙 JEUDI 5 FÉVRIER Entrée : Vous aviez jusqu’à hier pour vous inscrire sur les listes électorales en ligne pour voter aux municipales, et jusqu’à DEMAIN si vous allez directement en mairie. Viiiiiite ! C’est important pour l’avenir de beaucoup de choses, dont des associations comme la cantine. Plat : Yassa végane Dessert : Il reste encore 329 jours en 2026. On souhaite donc à chacun•e (au moins) 987 moments de régalade roborative, et on se mobilise à la cantine comme dans la rue, les urnes et auprès de notre entourage pour que ça soit possible.
Vendredi midi c’est fermé pour l’instant !
Partager un déjeuner à la Coco cantine, restaurant associatif à côté de Place des Fêtes (Paris 20ème)
Cantine ouverte pour le déjeuner de 12h30 à 14h30, au 29 rue du soleil, 75020 Paris. Adhésion obligatoire à prix libre à partir de 0 euros. Salle, terrasse et toilettes sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Prix différenciés selon vos possibilités et votre envie de soutenir le projet. Tous les plats sont végétariens, et quand possible végans. Nous essayons aussi de proposer du sans gluten. Attention, les menus sont à titre indicatif, il changent parfois à la dernière minute car chez nous on n’aime pas le gâchis !
Entrée : Soupe de butternut roties et purée de cacahuete (inpsi trouvable à la page 124 d’un livre du grand vaisselier de la cantine)
Plat : Chou fleur caramélisé au sésame (inspi trouvable à la page 87 d’un livre du grand vaisselier de la cantine)
Dessert : Brownie chocolazuki à la pate AN (inspi trouvable dans le cerveau de <3 Letho <3)
💚 MARDI 27 JANVIER
Entrée : Soupe de butternut ou tarte au poireau
Plat : Rougail végétarien (c’est pas pour se la péter mais il n’y a pas longtemps on a servi cette recette au catering des 40 ans d’une dramaturge de ouuuuuf pour toute son équipe 💅)
Dessert : Vous allez vous régaler !
Deux membres de l’équipe de la Coco cantine en train de servir du rougail végétarien
💛 MERCREDI 28 JANVIER
Entrée : Crème asperge et œuf
Plat : Légumes rôtis, sauce tahini & petit épeautre
Dessert : Banana bread OU Galette des stars à la pomme OU Crème chocolat
💙 JEUDI 29 JANVIER
Entrée : Vous aimeriez bien savoir heiiiiiin ?!
Plat : Protéines de soja sauce à la moutarde & purée de carottes
Dessert : Crème chocolat OU Galette des stars à la pomme OU Banana bred
Vendredi midi c’est fermé pour l’instant !
La seule photo qu’on a de l’équipe service avec une assiette de rougail le jour de la prestation traiteur dont on est très fièr•Es.
Cantine ouverte pour le déjeuner de 12h30 à 14h30, au 29 rue du soleil, 75020 Paris. Adhésion obligatoire à prix libre à partir de 0 euros. Salle, terrasse et toilettes sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Prix différenciés selon vos possibilités et votre envie de soutenir le projet. Tous les plats sont végétariens, et quand possible végans. Nous essayons aussi de proposer du sans gluten. Attention, les menus sont à titre indicatif, il changent parfois à la dernière minute car chez nous on n’aime pas le gâchis !