La Cococantine remet le couvert avec une nouvelle soirée karaoké… mais cette fois, ça commence en fanfare 🎺
Vendredi 27 mars, on fait chauffer vos oreilles et vos cordes vocales : Deux fanfares débarquent pour faire monter les casseroles à ébullition avant de vous passer le micro 👀 Saurez-vous résister à l’appel du cuivre ou finirez-vous par chanter avec elles ?
Au programme : 🎺 20h–22h : fanfares Tapages & BBBB pour lancer la soirée en beauté 🎤 22h–00h : karaoké open mic ouvert à toustes
Au menu : 🍺 De la bonne bière 🍷 Du vin qui met en voix 🧃 Des softs à gogo 🫒 Et les fameux apéros à partager de la cantine !
Nous l’avions annoncée à grand renforts de spectacle son et lumière, vous l’attendiez avec impatience, on en parle tous les jours, et pourtant… nous sommes contrainte•es de déplacer la date de l’Assemblée Géniale de l’association.
En effet, pour que l’AG ait lieu, il faut envoyer une invitation minimum 15 jours avant à toustes les adhérent•es, et elle doit contenir un certain nombre de documents légaux qui permettent à tout le monde de participer en connaissant l’état de l’association.
Problème : nous n’avons pas réussi à finir ces documents à temps. Il reste des calculs financiers à faire pour produire une synthèse, de la mise en page sur le bilan d’activité, et entrer encore les infos de quelques adhérent•es dans notre logiciel pour que toutes les invitations partent en même temps auprès de qui de droit.
On y travaille donc d’arrache pied !
D’ici là, pour participer à la vie de l’asso et comprendre ses tenants et aboutissants, il est possible de venir aux réunions mensuelles du CA, aux apéros bénévoles (1er mercredi du mois, 18h30), ou tout simplement de participer aux missions détaillées sur notre site internet, rubrique « Rejoindre les cantinières ».
On revient vers vous prochainement avec toutes les infos nécessaires et ces sacrosaints docs si longs à fignoler.
BISOUS !
PS : Si vous n’êtes pas encore adhérent•e, ou que vous avez adhéré il y a plus d’un an, surtout n’hésitez pas une seconde et remplissez le formulaire ci-dessous <3
Pour tendre vers une cuisine accessible, éthique et durable, les plats ne contiennent ni viande ni poisson. On vous promet cependant que vous vous régalerez sans doute et que vous n’aurez pas faim après !
V = végane (sans produit d’origine animale), SG = sans gluten.
Fleurs et décoration à la Coco cantine
Lundi 16/03/26 Entrée(s) : Salade de radis de Steph, sauce wasabi Plat : Légumes rôtis boulgour, sauce tahin Dessert(s) : Crème choco topping crumble, ou Gâteau à la prune glaçage royal roturier-et-fièr-e-de-l’être
Mardi 17/03/26 Mardi = Garantie d’au moins 1 menu végane. Entrée(s) : Soupe ribollita Plat : Lasa-a-a-a-a-agnes Dessert(s) : Crumble pomme-fraise, ou Gâteau agrume glaçage royal roturier-et-fièr-e-de-l’être
Mercredi 18/03/26 Mercredi = Garantie d’au moins 1 menu sans gluten. Entrée(s) : Soupe de panais, praliné amande (V & SG) Plat : Courge au sésame sriracha et riz Dessert(s) : Brownie choco azuki, ou Riz au lait
Jeudi 19/03/26 Entrée(s) : Arancini de courge Plat : Amoures végétales Dessert(s) : Brownie choco azuki, ou Banana Bread
Devrait-on servir à manger le vendredi midi ? Nous sommes ouvert·es à vos retours.
La Coco cantine est un lieu associatif de convivialité et de restauration, centré sur le bien-manger, la solidarité et le fun aussi.
Déjeuners de 12h30 à 14h30 au 29 rue du soleil, 75020 Paris (Métro Place des fêtes)
Pour tendre vers une cuisine accessible, éthique et durable, les plats ne contiennent ni viande ni poisson. On vous promet cependant que vous vous régalerez sans doute et que vous n’aurez pas faim après ! V = végane (sans produit d’origine animale), SG = sans gluten.
Lundi 09/03/26
Entrée(s) Soupe sans poisson à la rouille (V & SG)
Dessert(s) Gaufre anti-gaspi à la chantilly, ou Cake citron noisette (V)
Mardi 10/03/26
Mardi = Garantie d’au moins 1 menu végane.
Entrée(s) Soupe sans poisson à la rouille (V & SG)
Plat Aïoli provençal & panisse au four (V & SG)
Dessert(s) Gaufre anti-gaspi à la chantilly, ou Cake citron noisette (V)
Mercredi 11/03/26
Mercredi = Garantie d’au moins 1 menu sans gluten.
Entrée(s) Soupe de Panais, praliné amande (V & SG)
Plat Chou Farci & riz (V & SG)
Dessert(s) Flan de courge (V & SG), ou Gâteau chocolat
Jeudi 12/03/16
Entrée(s) Soupe de Panais, praliné amande (V & SG)
Plat Seitan sauce normande & pâte (V)
Dessert(s) Flan de courge (V & SG), ou Gâteau chocolat
Devrait-on servir à manger le vendredi midi ? Nous sommes ouvert·es à vos retours.
Cantine associative centrée sur le bien-manger, la solidarité et le fun aussi. Déjeuners de 12h30 à 14h30 au 29 rue du soleil, 75020 Paris (Métro Place des fêtes) Prix différenciés selon vos possibilités. Accessible PMR. Plus d’infos : lacococantine.org
Pour tendre vers une cuisine accessible, éthique et durable, les plats ne contiennent ni viande ni poisson. On vous promet cependant que vous réglerez sans doute et que vous n’aurez pas faim après ! V = végane (sans produit d’origine animale) SG = sans gluten
Lundi 02/03/26
Entrée(s) Velouté céleri rave gremolata (V & SG)
Plat Bourguignon (V & SG)
Dessert(s) Poire pochée au vin rouge, crumble au cacao & chantilly (V) ou Cake citron (V) noisette
Mardi 03/03/26
Mardi = Garantie d’au moins 1 menu végane.
Entrée(s) Velouté céleri rave gremolata (V & SG)
Plat Curry japonais & riz (V)
Dessert(s) Poire pochée au vin rouge, crumble au cacao & chantilly (V) ou Cake citron (V) noisette
Mercredi 04/03/26
Mercredi = Garantie d’au moins 1 menu sans gluten.
Entrée(s) Omelette à l’oseille (V & SG)
Plat Crumble de courge salade (V & SG)
Dessert(s) Pavlova de saison (V & SG) ou Moelleux pomme noisette (V)
Jeudi 05/03/26
Entrée(s) Omelette à l’oseille (V & SG)
Plat Mac & cheese, salade (V)
Dessert(s) Pavlova de saison (V & SG) ou Moelleux pomme noisette (V)
Devrait-on servir à manger le vendredi midi ? Nous sommes ouvert·es à vos retours.
Cantine associative centrée sur le bien-manger, la solidarité et le fun aussi. Déjeuners de 12h30 à 14h30 au 29 rue du soleil, 75020 Paris (Métro Place des fêtes) Prix différenciés selon vos possibilités. Accessible PMR. Plus d’infos : lacococantine.org
Rédigé par Mathieu Le Bourhis (SWITCH, coopérative Oxalis), Alain Bornarel et Kévin Maïquès (TRIBU), ce livre est l’aboutissement d’une collaboration entre deux bureaux d’études, initiée en 2015 à l’occasion d’une opération de rénovation portée par la Ville de Rosny-sous-Bois. S’appuyant sur des schémas réalisés par Giampiero Ripanti (SWITCH), les auteurs partagent, au travers d’exemples concrets, une expérience de conception de plus de vingt ans.
VENTILATION NATURELLE : Guide pratique et technique
La ventilation naturelle n’a cessé de se développer ces dernières années. Issue des architectures vernaculaires et des savoirs traditionnels les plus anciens, elle fonctionne uniquement grâce aux forces du climat, quand la ventilation mécanique repose entièrement sur la technologie. Avec des bâtiments de plus en plus étanches, il est aujourd’hui essentiel de choisir la bonne solution pour garantir qualité d’air, confort thermique et sobriété énergétique.
Cet ouvrage montre comment mettre en œuvre la ventilation naturelle pour la construction et la rénovation de bâtiments de tous types (logements collectifs, écoles, médiathèques, maisons individuelles, etc). Pensé comme un guide de conception, le livre aborde dans une première partie les questionnements généraux, notamment les enjeux de convivialité et de performance, ainsi que les contraintes règlementaires. Incluant une mise en perspective historique, il détaille les phénomènes physiques à l’origine de la ventilation naturelle, présente les points clés de conception et les approches calculatoires nécessaire à l’évaluation de son fonctionnement. Enfin, une quinzaine de projets récents sont présentés à titre d’exemples et de potentielles sources d’inspiration.
SOMMAIRE Introduction Pourquoi ventiler ? • Ventilation naturelle : de quoi parle-t-on • Intérêts de la ventilation naturelle • Quand la ventilation naturelle est-elle appropriée ? À travers l’espace et le temps Du Paléolithique à l’Antiquité • En climat tropical • L’apport des hygiénistes • Renaissance contemporaine Règlementations, normes, règles de l’art Un nouvel arbitrage santé/énergie • Règlementation hygiénique • Ventilation de confort d’été Aspects physiques de la ventilation naturelle Principes de base • Les moteurs de la ventilation naturelle Techniques de ventilation naturelle Analyse de site pour la ventilation naturelle • Stratégies et configurations aérauliques • Points clés de la conception • Régulation • Contraintes diverses Évaluation Règles sur le pouce • Les simulations thermiques dynamiques • Les simulations CFD • Calculs à partir des équations de la physique • Calculs intermédiaires et données d’entrée • Quantification des pressions dues au vent Exemples.
Lundi 16 mars, venez à la cantine de la Grande Coco pour le lancement du livre suivi d’un pot convivial, en présence des auteurs & illustrateur de l’ouvrage !
Depuis 1930, la fondation Delano Aldrich / Emerson finance par sa bourse annuelle un voyage d’étude de 3 mois à un.e jeune architecte français.e.
A l’occasion du passage à Paris de Rick Bell, président du comité américain de la Fondation Delano Aldrich/ Emerson, nous organisons une table ronde réunissant des ancien.nes lauréat.es.
REGARDS CROISÉS SUITE AUX RETOURS D’EXPÉRIENCES DE 5 LAURÉATS :
Anna-Laura Bourguignon Lauréate 2020 en binôme avec Clément Aquilina Architecte DE-HMNOP | DSA Architecture de terre, Cofondatrice de l’association CAPAZ
Camille Boutemy et Julien Glath – Equipe lauréate 2025 Camille Boutemy – Architecte DE-HMONP | Docteure en Structure & Matériaux Julien Glath – Architecte DE-HMONP | Docteure en Structure & Matériaux
Florian Camani – Lauréat 2017 en binôme avec Mathilde Lugue Architecte DE-HMONP, Associé FCML Architecture & Urbanisme
Martin Paquot Lauréat 2023 Architecte DESA-HMONP | Doctorant CIFRE | Co-fondateur de la revue Topophile – Ajap 2025
Mathilde Van Steenkiste Lauréate 2024 en binôme avec Aurélia Martin Architecte DE-HMNOP, Résidence Villa Albertine 2025
Rick Bell Président du comité américain DA/E Architecte FAIA | Professeur à Columbia University | CBIPS Ancien directeur exécutif – Design & construction excellence, NYC department of design and construction Ancien directeur exécutif – Centre d’Architecture de New-York
Programme
Ouverture des portes 18h30.
Présentation des différents sujets – Pecha Kucha Chaque lauréat ou équipe présentera sur un format court de 10mn sous la forme d’un Pecha Kucha le thème d’étude de son voyage
Temps de questions réponses / Lauréats et Rick Bell Conversation et questionnement autours des sujets présentés avec un focus notamment sur les spécificités américaines, différences d’approches et de réflexion par rapport à la France,
Temps d’échange avec le public Questions libres sur les sujets présentés
Photos des plats et desserts véganes de la semaine dernière à la Coco cantine !
Cette semaine, c’est la première d’un nouveau fonctionnement officiel qu’on essaie, pour mettre en avant la possibilité de se régaler à sa faim sans produits d’origine animale et/ou sans gluten :
Les mardi nous proposons au moins un menu végane, soit sans aucun produit d’origine animale.
Les mercredi nous proposons au moins un menu entièrement sans gluten.
Comment cela raisonne avec le projet associatif ?
Pour la durabilité de l’environnement, y compris de nos vies, il est nécessaire de changer drastiquement l’approche industrielle de l’alimentation, et en particulier notre manière d’exploiter des animaux. Par ailleurs, cette exploitation se fait presque toujours sans respect de l’animal. En proposant un menu végane, c’est à dire qui permet de s’alimenter sans avoir recours à des produits issus de l’exploitation animale, nous vous invitons à vous nourrir sans nuire ni aux autres animaux, ni à l’environnement.
Le gluten est présent partout, et pour la plupart des personnes (non allergiques) il n’est pas en soi un danger. Néanmoins, l’agriculture et notre alimentation contemporaines nous amènent à en ingérer une quantité qui dépasse ce qui est recommandé. En proposant un menu sans gluten, nous voulons permettre aux personnes ayant une allergie/intolérance fréquente de pouvoir partager un bon repas avec leurs proches, mais aussi aux personnes qui voudraient diminuer la quantité de gluten qu’iels ingèrent, de se rendre compte que c’est possible pour toutes les parties du repas, et en se régalant.
Le reste de notre fonctionnement ne change pas : TOUS les menus sont végétariens, venez (re)découvrir que le délice peut largement se passer de viande et de poisson ! V = végane (sans produit d’origine animale); SG = sans gluten.
Alors, sans plus tarder, voici les menus prévus pour la semaine :
🌟 LUNDI 23 FÉVRIER Entrée : Salade de fenouil, vinaigrette à la mangue (V & SG) Plat : Surprise de Letho Dessert : Shrikhand à la mangue (V & SG), ou Pumpkin pie
🌟MARDI 24 FÉVRIER Entrée : Salade de fenouil, vinaigrette à la mangue (V & SG) Plat : Rajma masala (V & SG) Dessert : Shrikhand à la mangue (V & SG), ou Pumpkin pie
🌟 MERCREDI 25 FÉVRIER Entrée : Soupe de cresson (V & SG) Plat : Choucroute (V & SG) Dessert : Gâteau à la courge aux pépites de chocolat (V & SG), ou Granola vanille amande, yaourt & coulis (V & SG)
🌟 JEUDI 26 FÉVRIER Entrée : Soupe de cresson (V & SG) Plat : Risotto poireau & champignon (V & SG) Dessert : Gâteau à la courge aux pépites de chocolat (V & SG), ou Granola vanille amande, yaourt & coulis (V & SG)
Vendredi midi c’est fermé pour l’instant !
Cantine ouverte pour le déjeuner de 12h30 à 14h30, au 29 rue du soleil, 75020 Paris. Adhésion obligatoire à prix libre à partir de 0 euros. Salle, terrasse et toilettes sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Prix différenciés selon vos possibilités et votre envie de soutenir le projet. Attention, les menus sont à titre indicatif, il changent parfois à la dernière minute car chez nous on n’aime pas le gâchis !
L’aprem du samedi 28 mars on fait notre AG annuelle !
L’occasion (rare) de rassembler toustes les membres de la direction collégiale pour valider les comptes et le bilan d’activité de 2025, et après aussi passer un bon moment ensemble.
Pour y participer, il suffit d’avoir une adhésion (sur place ou ici), on enverra l’invitation à toustes nos membres mi-mars.
D’ici là, pour participer à la vie de l’asso et comprendre ses tenants et aboutissants, il est possible de venir aux réunions mensuelles du CA, aux apéros bénévoles (le prochain étant le 4 mars), ou tout simplement de participer aux missions détaillées sur notre site internet, rubrique « Rejoindre les cantinières ».
💙 JEUDI 19 FÉVRIER Entrée : Surprise Plat : Croquettes de courge sauce crème et boulgour Dessert : Surprise
Vendredi midi c’est fermé pour l’instant !
Cantine ouverte pour le déjeuner de 12h30 à 14h30, au 29 rue du soleil, 75020 Paris. Adhésion obligatoire à prix libre à partir de 0 euros. Salle, terrasse et toilettes sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Prix différenciés selon vos possibilités et votre envie de soutenir le projet. Tous les plats sont végétariens, et quand possible végans. Nous essayons aussi de proposer du sans gluten. Attention, les menus sont à titre indicatif, il changent parfois à la dernière minute car chez nous on n’aime pas le gâchis !